Глутамат натрію — це кристалічна сіль глутамінової кислоти, один із найпоширеніших підсилювачів смаку у світі. Завдяки ефекту “умамі” робить страви більш насиченими, соковитими й ароматними. Використовується у харчовому виробництві, HoReCa, переробці м’яса та овочів.

✨ Переваги глутамату натрію

🌟 Підсилює натуральний смак продуктів
🍽 Зменшує потребу у солі та спеціях
🧂 Економна витрата — невелика кількість дає сильний ефект
🔄 Стабільний у термообробці
🌱 Підходить для промислового та домашнього застосування

🍽 Сфери використання

виробництво м’ясних та рибних виробів
бульйони, супи, соуси, заправки
снеки, чіпси, сухарики
консерви, овочеві та круп’яні продукти
маринади та приправи
кулінарні напівфабрикати

🌾 У агро та промисловості

біотехнології та ферментація
як додаткове джерело органічного азоту (у відповідних технологіях)
виробництво харчових концентратів та приправ

📌 Характеристики

Формула: C₅H₈NO₄Na
Ступінь чистоти: харчовий
Вигляд: дрібні білі гранули / порошок
Розчинність: добре розчиняється у воді
Упаковка: мішки 25 кг, щільний поліпропілен

🧤 Зберігання та безпека

Зберігати у сухому місці, подалі від вологи
Продукт безпечний при правильному використанні
Уникати потрапляння у відкриті ємності через гігроскопічність