По-китайськи гречаний чай називається Ку Цяо. Він народився у стародавньому Китаї ще за часи Танської імперії, в VII столітті н.е. Для виробництва чаю використовується татарська чорна гречка. Її насіння відрізняється від традиційної гречки невеликим розміром, при цьому склад корисних мікроелементів набагато багатший.

Зазвичай зерна гречки піддаються обсмажуванню для посилення смаку та аромату. Але є також інші види. Загалом, Ку Цяо можна поділити на два основні види – темний та світлий. Щоб отримати темний вигляд, молоде насіння татарської чорної гречки піддають слабкому обсмажуванню. 

Ку Цяо містить безліч рутину, а також кверцитрин і при цьому не містить алкалоїдів.

Зазвичай місця проростання цієї культури перебувають у регіонах Південно-Західного Китаю.

Аромат легкий солодкуватий, з відтінками горіха та вівсяного печива.

Смак: М'який та ніжний, з нотами карамелі, горіха та випічки.