Кероб - це перемелені плоди ріжкового дерева, які мають дуже приємний запах, що нагадує запах какао-бобів. Тільки на відміну від шоколаду, кероб набагато легше і корисніше, не містить кофеїн і жири.
При слабкій обсмажуванні кероб набуває кислинку і карамельний смак.
Кероб надає випічці вишуканий смак, витончений аромат і приємний коричневий відтінок. Натуральний замінник какао і шоколаду можна додавати в морозиво, холодні десерти, фруктові салати і йогурт.  Продукт добре поєднується з горіхами, сухофруктами і насінням. З порошку в поєднанні з маслом, кунжутом, ягодами готують смачні цукерки. Через вміст в Керобі камеді страви з його додаванням виходять густим і блискучим.
Енергетична цінність - 373 ккал
Харчова цінність - Білки - 5,1 г, Жири - 0,4 г, Вуглеводи - 87,9 г