Ікра горбуші – вишуканий делікатес з характерним м'яким смаком. Ікорні перлини горбуші середнього розміру, близько 5 мм у діаметрі, яскраво-жовтогарячого кольору. Вони ніжні та буквально тануть у роті. Смак ікри горбуші ніжний, із приємною солоною ноткою та відтінком морського аромату.