Амоній винний (амоній тартрат) – біла кристалічна речовина, розчинна у воді (6,3 г у 100 г води при 15 °С). На повітрі поступово втрачає NH3, переходячи в кислу сіль NH4HC4H4O6. Водні розчини пліснявіють при зберіганні.

Властивості:

Формула - C4H12N2O6

Номер CAS - 3164-29-2

Молярна маса - 184,14788 г/моль 

Щільність - 1,601 г/см3