Опис:

Традиційний японський ніж Деба Fissman Kensei Hanzo 6— має легковзуту форму клина та потовщене лезо, по обуху якого можна наносити удари рукою. Його основне призначення — первинне оброблення морської та річкової риби, відсічення хвостів і плавників. Він прекрасно відбиває традиції та культуру Японії, де риба та морепродукти це основа поживного раціону. Придбати такий ніж варто на будь-яку кухню, де часто та з задоволенням готують дари моря. Стійкість до корозії й довговічність завдяки особливій технології загартування металу холодом Korudo до оптимального рівня 58 HRC за шкалою Роквелла. Лезо виготовлене з високовуглецевої японської сталі AUS-8, ця сталь дуже міцна та чудово тримає заточення. Ніж вручну доведений на водному точильному камені зернистістю 6000 гритів для бездоганної гостроти. Ідеальний кут різання завдяки заточенню 15-17 градусів на бік. Колодка ножа, згідно з японськими канонами, виготовлена з натурального дерева та потребує дбайливого поводження. Паковання з текстурного картону преміумкласу зі срібним тисненням не залишить байдужим жодного справжнього поціновувача ножів високої якості.

Характеристики:

Виробник: