Застосування сушеного барбарису обумовлено неабиякими смаковими якостями сушених ягідок, які зовсім не поступаються свіжому продукту. Вдале поєднання цього продукту з овочами і м'ясом робить його компонентом багатьох збірних смакових приправ, які ми звикли бачити у продажу в продовольчих магазинах. Його застосовують як в подрібненому вигляді, так і цілими ягідками.

Чудово поєднуються смачні ягоди c молочними продуктами, а також вони відтіняють ніжність м'яса курки і індички. Приправи з сушеним барбарисом додадуть м'якості і наситять тонким ароматом качине і гусяче м'ясо, а також м'ясо дикої куріпки або іншої птиці.

Часто зустрічаються рецепти, в якості підсилювача смаку в яких використовують суху ягоду. Так, своєю кислинкою вона підкреслює солодкий присмак сухофруктів. Найкраще вона поєднується з чорносливом, інжиром, фініками, сушеними бананами і курагою.

Використовується барбарис і в приготуванні маринадів для шашлику, куди він додається у великій кількості, ретельно стовчене в керамічній ступці. Також ягідки використовують при маринуванні огірків і засолюванні капусти, їх додають в кавказькі соуси і пасти.

Чудово поєднується продукт з соком лимона і різними перцями. Ця «компанія» створює неперевершену гармонійну приправу, яку можна додати до індички і м'яса іншої домашньої птиці.

Також сушений продукт добре зарекомендував себе в приготуванні желе, мармеладу і різного виду конфітюрів, де він використовується замість пектинової складовою для карамелізації ласощів. Барбарисом можна прикрасити і відтінити такий відомий і улюблений десерт, як морозиво, і тим самим надати йому знайомий з дитинства смак цукерок.

Широке застосування сушеного барбарису і його багатоцільове використання роблять цю ягоду популярною у дбайливих хранительниц домашнього вогнища, прагнуть всіма силами підтримати здоров'я своїх близьких і урізноманітнити раціон смачними і поживними стравами.