Куркума містить ефірні масла і куркумін (жовтий барвник). Рослина багата фосфором, залізом, йодом, кальцієм, холін, а також групою вітамінів В (В1, В2, В5), з і К.

Куркума виводить з організму токсини і шкідливі речовини, так як має в своєму складі антиоксиданти, які «вбивають» вільні радикали.

Вчені вважають, що прянощі каррі благотворно впливає при хворобі Альцгеймера, виводить зайву воду з організму, зменшує набряки при артриті. Також куркума блокує ракові клітини, попереджає рак молочної залози. Гострий смак куркуми допомагає боротися з вірусами і поганими бактеріями, тому приправа корисна при різних запаленнях.

Куркума відновлює роботу травної системи, нирок, жовчного міхура. Покращує апетит.

Калорійність на 100 грам

325 кКал                         Білки 12, 7 грам 

Жири 13, 8 грам             Вуглеводи 58, 2 грами

Корінь цієї рослини є основним компонентом відомої приправи каррі.

Шкода куркуми В цілому, куркума нешкідлива. Єдине, що може стати протипоказанням до її вживання, це індивідуальна непереносимість. Тому якщо є алергія на гостру приправу, швидше за все, буде реакція і на куркуму.

Застосування в медицині

Куркума сприяє виробленню жовчі і шлункового соку, тому вона корисна при захворюваннях печінки, нирок і жовчного міхура. -  - Найцінніше, що є в куркумі, це куркумін. Ця речовина має антиоксидантну дію, воно бореться з вільними радикалами. Також оберігає від серцево-судинних захворювань та онкології. Є навіть дослідження, куркуму застосовують при лікуванні пухлинних захворювань. Зокрема, при меланомі і її хіміотерапії. Вона здатна нівелювати шкідливі ефекти хіміотерапії. Вона прекрасно працює як натуральний антибіотик, пригнічує ріст патогенної флори. Володіє протизапальними властивостями. Куркума зупиняє розвиток хвороби Альцгеймера, розсіяного склерозу і старечого недоумства. Застосування цієї спеції впливає на роботу практично всіх внутрішніх органів. Вона прекрасно очищає організм від токсинів, добре впливає на роботу печінки.