Китайський чай із провінції Юньнань. Бай-Хао – у перекладі з китайської – білий та красивий. Цей чай багатий на чайну нирку, завдяки якій він має м'який смак, витончений аромат і значну тонізуючу дію.

Походження

Сировину, з якої надалі роблять зелений Бай-Хао-Чай, збирають провесною. Ділянки, які розташовані високо в горах провінції Юньнань, віддають перший весняний збір, адже сезонність збору має, як правило, велику цінність. Від дотримання стандартів залежить якість чаю та престиж виробника.

Смак та аромат

Високий вміст чайної нирки робить м'який смак чаю багатим на відтінки. Аромат – солодкий та легкий з акцентом на свіжій зелені та сушених сливах. Переклад: меди, які приховує післясмак, доповнюють перші враження. Загалом, смак Бай-Хао-Чаю відчутний і насичений, що робить насолоду більш тривалою.

Оздоровчий вплив

Чай вдало допомагає очищенню нирок, печінки та шлунково-кишкового тракту. Існують і додаткові оздоровчі властивості: забезпечення захисту від стресу, стимулювання обміну речовин і кисневого обміну, профілактика простудних захворювань. Ранок, обід чи вечірній відпочинок – у будь-який час можна покуштувати чашку зеленого Бай-Хао-Чаю для відчуття повноти життя.

Заварювання

Жителі сходу Китаю, наприклад, воліють застосовувати великі чайники, а також інші автентичні чайні приладдя та посуд. Для заварювання зеленого Бай-Хао-Чаю протоками можна використовувати порцеляновий посуд, який на початку чаювання слід прогріти.

На 100 мл води потрібно 5 г чаю. При цьому температура води має досягти 80°С. Тривалість першої протоки: 1 секунда. Якщо температура води становитиме менше 80°С, чай вийде більш солодким і м'яким. Чим вище буде температура води, тим смак чаю буде більш міцним, насиченим та терпким. Зелений Бай-хао-чай можна заварювати більше 3 разів.