Пітчер — це спеціальний металевий глечик, який використовується бариста для збивання та підігрівання молока паровою трубкою кавомашини, щоб приготувати піну для кавових напоїв, як-от капучино та лате, а також для створення малюнків (латте-арт). Його головне завдання — контролювати температуру та текстуру молока, перетворюючи його на щільну, оксамитову піну. 

Для чого він потрібен:

• Збивання молока: У пітчер наливається холодне молоко, і в нього занурюється паровий кран, який нагріває й аерує (спінює) молоко, створюючи мікропіну.
• Приготування напоїв: Отриману піну потім вливають в еспресо для створення капучино, лате, макіато та інших молочних кавових напоїв.
• Латеарт: Завдяки особливій формі носика, пітчер допомагає бариста малювати візерунки на поверхні напою, додаючи естетичної цінності.