Цукати з імбиру — це справді надзвичайно цінний для здоров'я людини та водночас смачний десерт. Мають масу корисних властивостей цукати з імбиру сьогодні можна знайти у вільному продажу — вони представлені в продуктових магазинах у відділі горіхів і сухофруктів. Однак приготувати цю чудову страву можна запросто й у домашніх умовах.

Для того, щоб у вас вийшли смачні та натуральні цукати з імбиру, потрібно мати під рукою всього три продукти — свіжий корінь імбиру, воду та цукровий пісок. Насамперед корінь імбиру очищається й нарізається тонкими скибочками, після чого складається в каструлю та заливається водою в такий спосіб, щоб рідина повністю покривала часточки. Далі необхідно поставити посуд на вогонь і проварити імбирні скибочки приблизно пів години для видалення надмірної пекучості та розм'якшення продукту.

Вода зливається й готується цукровий сироп, у який закипанням поміщаються майбутні цукати з імбиру. Скибочки варяться на повільному вогні під час постійного помішування до повного випаровування рідини.

Пелюстки імбиру поштучно обвалюються в цукровому піску та викладаються на затілений пергаментний папошник. Після підсушування готові цукати з імбиру можуть зберігатися приблизно три місяці в герметично закритій ємності.

Цікаво, що та гіркота, яка багатьом не особливо подобається в рецептах чаю з імбиром, у цукатах з імбиру зовсім не відчувається. Їх можна їсти просто так із гарячими напоями, додавати в домашню випічку (кекси або печиво), тільки попередньо подрібнивши. Калорійність цукатів з імбиру становить приблизно 216 ккал, які містяться в ста грамах цього надзвичайно корисного продукту.