Шафран індійський, 1 г  вищий сорт, Baby Brand Saffron, королівська пряність — найдорожча спеція у світі!
є  0,5 г -215 грн
Шафран (Saffron/Crocus sativus) — самий
дорога пряність, яка не тільки чудово підходить для збагачення
страв як пряно-гір'я, приправа, але й має низку найцінніших властивостей,
, що допомагають підтримувати здоров'я організму. Його ривця має багато цілющих
перевагами, позаяк містять каротин, 0.34% ефірної олії, яка містить
пінен, пінеол, вітаміни, тіамін і рибофлавін, флавоноїди та ін. Корисні
речовини.

Внутрішнє застосування: у медицині шафран
застосовують як протибольовий, потогінний і серцевий засіб. Ця спеція
надає тонізувальний ефект і живить клітини організму, особливо крові.
Здатна знищувати ріст ракових клітин. Є афродизіаком і тоніком для
нервової системи, допомагає від стресу та депресії. Очищає печінку та нирки,
лімфатичну систему та кров. Сприяє покращенню настрою. Покращує
роботу пам'яті та розуму.

Вживання шафрану в невеликому
кількості сприяє покращенню травлення.

Його вживають для зміцнення шлунка,
поліпшення апетиту, у разі хвороб печінки, для зняття сильних нападів кашлю,
лікування коклюшу.

Крім того, шафран має тонізувальний
властивістю і живить усі клітини організму, головно кров. Зміцнює
серце, печінка, органи дихання й нервову систему. Як жодна з трав, шафран
допомагає позбутися надлишку в організмі жовчі.

Шафран та медицина

Він також використовується як
засоби стимулювального та відновлювального менструальних циклів у жінок.

Дослідження медиків показали, що шафран
— ефективний інструмент у боротьбі з раком.

Додаткові дослідження показали, що
червоне золото має потужні антиоксидантні властивості,
тобто, він допомагає захистити живі тканини від вільних радикалів та інших
шкідливих наслідків окиснення.

Дуже ефективно позбавляє
организм от желчи.

Дуже добре тонізує весь
організм, живить клітини та кров. Застосовують для очищення крові. Результат
перевірений, до насвернення люди та мідіїлися, що, наприклад, від
фурункульозу їм допоміг тільки шафран.

У поєднанні з медом дробить каміння в
нирках і сечовому міхурі.

Сприятливо впливає на тонкі тканини
головного мозку, що виражається в ясному мисленні та поліпшенні пам'яті.

Покращує обмін речовин.

Чудовий антисептик.

Підвищує потенцію в чоловіків.

У фармацептиці використовується для
приготування тинктур, екстарктів і очних крапель.

Корисний у разі сильного кашлю (зокрема як
відхаркувальний засіб).

Використовується під час хвороб печінки, лікування
жіночої фригідності, коклюшу.

У разі перезбудження та нервових захворювань
надає заспокійливу дію.

Здавна настої шафрану застосовувалися для
промивання очей.

Ефективна біотерапія
рака. Прафілактика ракових захворювань.

Каротиноїди, що мають антиканцерогенний,анти-мутагенний
та імуномодулювальними ефектами. Шафран отриманий з
висушених ривець Crocus sativus L. є пряністю дуже багатої
каротиноїдами. Лабораторія першоюрошила протипухлинну активність
шафрану (диметил-crocetin) щодо широкого спектра пухлин і
ліній клітин лейкемії в людини.

Застосування шафрану в
кулінарії

Шафран (крокус) — найпопулярніша
приправа різних кулінарних шкіл світу, що має унікальні смакові якості.
Це дивовижно ароматна пряність, що надає стравам чудового смаку,
забарвлюючи їх у благородний золотистий колір. Цю пряну рослину заслужено
вважається приправою No1 багатьма кулінарами різних країн світу.

Солодкі страви з використанням шафрану
набувають особливого, неповторного смаку. У різних країнах є свої традиції
приготування страв із цією пряністю. В Європі та Північній Америці крокус частіше
лише застосовують у кондитерському виробництві, додаючи в тістечка, торти, кекси,
печива, креми, помадки, морозиво та желе. В Індії шафран використовують у разі
приготування десертів — пудингів, йогуртів. На Сході — це незамінний
компонент страв із м'яса, курки, овочів, рису. У європейських країнах шафран
додають у ягоди на основі цінних сортів риб, причому як під час їх відварювання,
так і під час тушкування. Незалежно від кулінарних традицій кожної з країн,
крок — просто незамінний, коли готуються м'ясні, овочеві, бобові страви. Крім
цього, ця приправа непогано поєднується з молочними продуктами, максимально
підкреслюючи їхній смак, і, що важливо, сприяє засвоєнню молока організмом.
Активне застосування шафран знайшов і в приготуванні напоїв на основі алкоголю
— він надає приємного аромату і гарного забарвлення лікерум і коктейлям.

Чудова особливість шафрану
фарбувати страви в золотистий колір і надавати готовій страві гарну скоринку
знайшла застосування в приготуванні їжі з білих сортів м'яса, риби, птиці. Після
використання приправи, така їжа залишається малокалорійною, дієтичною в повному
Тобто цього слова, але має дуже апетитний, недієтичний вигляд.

Шафран — пряність із вираженими індивідуальними
властивості, що мають своєрідний смак і незабутній запах, він не переносить
присутності інших приправ, тому цю пряність ніколи не використовують у
поєднанні з іншими приправами. Кількість крокусу має бути мінімальною — це
сильна приправа, здатна як прикрасити, наситити смаком і ароматом, так і
зіпсувати будь-яку страву, якщо навіть трохи перевищити необхідну дозу. Шафран в
кулінарії використовується як цілком, плодами-рильцями, так і як порошок,
, який попередньо замочують у воді. Для оптимального нормування,
приправу розчиняють у воді або спиртовмісних сумішах — так простіше точно
відміряти потрібну кількість приправи. Таку водяну або спиртову заготовку
приготувати досить легко: залити теплою водою, з огляду на 1 грам на 120
мілілітрів рідини. У разі зі спиртовим розчином, суміш додатково
розводиться водою. Через 15-20 хвилин ароматну рідину можна використовувати для
приготування.

Правила використання шафрану під час створення
різних страв варіюються: у випічку зі здобного тіста додають 0,1 г
прянощі в момент замішування або безпосередньо перед випічкою, у солодощі та
страви з м'яса, птиці, риби — додають за 4-5 хвилин до приготування.

Переваги Шафрану:

Він
використовується для поліпшення травлення й апетиту.

Він
використовується для лікування кашлю.

Це
виявляється надзвичайно корисним для надання допомоги від газу та
кислотності, пов'язаних із проблемами.

Допомагає
в лікуванні безсоння (щіпка шафрану, прийняте з теплим молоком на ніч
допомагає лікувати безсоння).

Він
використовується для лікування зригування крові.

Це
є дуже популярною відповіддю на багато проблем шкіри, як сухість
шкіри, підвищення й освітлення тон шкіри тощо. Kesar є найкращим
варіантом, ніж під час використання фірмових кремів для шкіри.

Він
використовується для лікування нирок, сечового міхура та печінки розладів. Це
допомагає в поліпшенні циркуляції до органів травлення.

Допомагає
у лікуванні різних розладів, як-от астма, атеросклероз,
хворобливих менструацій і навіть депресії.

Kesar
вважається як очисник крові та має протизапальні
властивостями.

Допомагає у разі
артрите, от боли в суставах.

Масаж
ясен із шафраном допомагає в зниженні болючість і запалення порожнини
рота та язика.

Забезпечує
полегшення від болю в попереку.

Шафран
Патанджалі Kesar — антиоксидант і має протизапальний
раковими властивостями.

1 грама вистачить на пів року. (у коробочці
понад 100 ниточок)

Спосіб застосування:

По 10-15 мг (5-7 шт) двічі на день із теплим молоком або водою.

 

Шафран елітної якості від найвідомішої компанії в Індії — Baby saffron, що вирощує й продає шафран від 1840 року. Кашмірський шафран має дуже багатий і витончений аромат. Оригінальний справжній шафран із Гімалайського р-на Індії — Кашміра. У цьому районі шафран вирощують понад 2000 років. Район має найприємніший клімат для вирощування шафрану. Тому шафран, вирощений у Кашмірі, має дуже сильні виражені властивості. Коли відкриваєш коробку, відразу розумієш, про що йдеться. У ніс б'є прекрасний екзотичний запах. Ні з чим не переплутаєш. Характеристика та походження Шафран — багаторічна рослина, що досягає висоти 20 см, дуже красива зовні. Місця походження — Азія й Індія. Дуже добре шафран росте в Іспанії та Франції, в Ірані та Криму. В Іспанії шафран завели араби у X столітті. Назва рослини має арабське коріння: «зафран» по-аробськи означає «бути жовтим». Опис Росте шафран із лускатої цибулини, має вузьке листя лінійної форми, на кінці щіткової стріли — красива квітка фіолетового кольору. Колоцвітник має правильну витягнуту форму, завдовжки 10-15 см, зазвичай, у ньому міститься 6 квіток, у кожного по три тичинки та нижній сімінник. З квітки ростуть три яскраво-жовтогарячі ривці, і саме рильці використовуються як прянощі та лікарські засоби. Період цвітіння — з вересня до лютого. Вирощування Сьогодні шафран вирощують у багатьох країнах, зокрема й в Україні. Варто ця приправа дуже дорога, її ціну порівнюють із ціною на золото. Розмножується шафран за допомогою клубнів. Як приправа використовують, як уже зазначено, рильці квіток. З 80-100 тисяч квіток отримують 1 кг готової пряності. У перший рік після посіву з одного гектара збирають 6 кг шафрану, на другий рік — вже 20 кг. Вирощування шафрану — досить витратний процес. Шафран у готовому до вживання вигляді являє собою тендітні, ретельно просушені нитки червоного та жовтого кольору. Водночас чим менше світлих відтінків, тим вища якість продукту. На дотик шафранова маса — жирна. Хімічний склад із фарбувальних речовин шафрану — глікозид кроцин, лікопін, каротини, глікозид пікрокроцин, віск. 

 

Дія Добре сприяє травному процесу та зміцненню шлунка. У фармацевтику із шафрану готують різні тинктури, очні краплі, екстракти. Застосування У шафрану сильний, унікальний аромат і гіркуватий, дуже приємний смак. Як прянощі використовують рильця квіток, що розпустилися. Раніше шафран був у п'ятнадцять разів дорожчий від чорного перцю. Шафран використовують як пахощі, пряність, фарбу та лікарський засіб. 

 

Вживають шафран у невеликих кількостях. Дуже популярний на Близькому Сході та в Південній Європі: у традиційних кухнях цих країн його особливо поважають під час приготування страв із рису. Гарний шафран у прозорих бульйонах, під час приготування баранини, молодого ягняти, риби, кольорової капусти. Відома в усьому світі «уха по-марсельськи» готується тільки з використанням цієї пряності. У Швеції шафран застосовують для фарбування виробів із тіста. Використовувати шафран рекомендується попередньо замочуючи у воді або молоці. У США та центральній Європі шафран загалом використовують у кулінарії, під час приготування лікерів, кремів і мусів. Шафран зовсім не терпить присутності інших прянощів. У медицині та кулінарії використовуються тільки ривці шафрану червоного кольору. Була сприйнята спроба отримати ліки з цілої квітки, але спроба провалилася. Ліки з ривців були сильнішими на лад із ліками з цілої квітки. Ось тільки не намагайтеся лікуватися шафраном, додаючи його в плов. Температура знищує лікарські властивості рослини.

 

 

Характеристики та опис

Країна виробник

Індія

Тип спецій

Шафран

Паковання

Поліпропіленовий пакет

Вага

0.001 г

Шафран елітної якості від найвідомішої компанії в Індії — Baby saffron, що вирощує й продає шафран від 1840 року. Кашмірський шафран має дуже багатий і витончений аромат.

 

Оригінальний справжній шафран із Гімалайського р-на Індії — Кашміра. У цьому районі шафран вирощують понад 2000 років. Район має найприємніший клімат для вирощування шафрану. Тому шафран, вирощений у Кашмірі, має дуже сильні виражені властивості. Коли відкриваєш коробку, відразу розумієш, про що йдеться. У ніс б'є прекрасний екзотичний запах. Ні з чим не переплутаєш.

 

Характеристика та походження

 

Шафран — багаторічна рослина, що досягає висоти 20 см, дуже красива зовні. Місця походження — Азія й Індія. Дуже добре шафран росте в Іспанії та Франції, в Ірані та Криму. В Іспанії шафран завели араби у X столітті. Назва рослини має арабське коріння: «зафран» по-аробськи означає «бути жовтим».

 

Опис

 

 Росте шафран із лускатої цибулини, має вузьке листя лінійної форми, на кінці щіткової стріли — красива квітка фіолетового кольору. Колоцвітник має правильну витягнуту форму, завдовжки 10-15 см, зазвичай, у ньому міститься 6 квіток, у кожного по три тичинки та нижній сімінник. З квітки ростуть три яскраво-жовтогарячі ривці, і саме рильці використовуються як прянощі та лікарські засоби. Період цвітіння — з вересня до лютого. 

 

 Вирощування

 

 Сьогодні шафран вирощують у багатьох країнах, зокрема й в Україні. Варто ця приправа дуже дорога, її ціну порівнюють із ціною на золото. Розмножується шафран за допомогою клубнів. Як приправа використовують, як уже зазначено, рильці квіток. З 80-100 тисяч квіток отримують 1 кг готової пряності. У перший рік після посіву з одного гектара збирають 6 кг шафрану, на другий рік — вже 20 кг. Вирощування шафрану — досить витратний процес.

 

Шафран у готовому до вживання вигляді являє собою тендітні, ретельно просушені нитки червоного та жовтого кольору. Водночас чим менше світлих відтінків, тим вища якість продукту. На дотик шафранова маса — жирна.

 

 Хімічний склад

 

 З фарбувальних речовин шафрану — глікозид кроцин, лікопін, каротини, глікозид пікрокроцин, віск.

 

 Дія

 

 Добре сприяє травному процесу та зміцненню шлунка. У фармацевтику із шафрану готують різні тинктури, очні краплі, екстракти.

 

 Застосування

 

 У шафрану сильний, унікальний аромат і гіркуватий, дуже приємний смак. Як прянощі використовують рильця квіток, що розпустилися.

 

Раніше шафран був у п'ятнадцять разів дорожчий від чорного перцю.

 

Шафран використовують як пахощі, пряність, фарбу та лікарський засіб.

 

Вживають шафран у невеликих кількостях. Дуже популярний на Близькому Сході та в Південній Європі: у традиційних кухнях цих країн його особливо поважають під час приготування страв із рису. Гарний шафран у прозорих бульйонах, під час приготування баранини, молодого ягняти, риби, кольорової капусти. Відома в усьому світі «уха по-марсельськи» готується тільки з використанням цієї пряності. У Швеції шафран застосовують для фарбування виробів із тіста. Використовувати шафран рекомендується попередньо замочуючи у воді або молоці.

 

У США та центральній Європі шафран загалом використовують у кулінарії, під час приготування лікерів, кремів і мусів. Шафран зовсім не терпить присутності інших прянощів.

У медицині та кулінарії використовуються тільки ривці шафрану червоного кольору. Була сприйнята спроба отримати ліки з цілої квітки, але спроба провалилася. Ліки з ривців були сильнішими на лад із ліками з цілої квітки. 

 

    Ось тільки не намагайтеся лікуватися шафраном, додаючи його в плов. Температура знищує лікарські властивості рослини. 

 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ознайомитися з усіма товарами, які надає наш магазин Ви можете за цим посиланням: https://ayurvedamir.com.ua/product_list