Куркума для здоровья

Куркума-специя, получают из корня растения. Ее используют в еду, и как лечебное средство..лечебными свойствами обладает вещество куркумин Его в корне примерно 3%. Чем ярче куркума, тем больше куркумина..Чтобы куркумин усвоился,ео надо спользовать вместе с пеперином-веществом из черноо перца Также куркумин жирорастворим,и в  жирными блюдами хорошо сочетать(плов,например).На 1\4 стакана куркумы 1 ч л перцаВкусно заваривать чай. Добавляйте лимон,имбирь,мед

Куркума помогает при воспалении суставов

• при псориазе
• при сезонной аллергии и астме
• при туберкулезе
• при сахарном диабете
• при расстройстве желудка
• при парадантите
• воспалении глаз

Куркумин — противовоспалительная молекула в корне куркумы, родственник имбиря. Куркума использовалась в течение тысяч лет в качестве лекарственного препарата, а также в качестве консерванта и красителя в пищевых продуктах. Куркумин был выделен в качестве основного желтого пигмента куркумы.

Вкус и запах куркумы слабо пряный, приятный, а в больших количествах – резкий, жгучий. Он входит в состав различных национальных пряных смесей. Куркума служит хорошей заменой шафрану в окрашивании блюд, но намного дешевле.

В качестве лекарственного сырья используют корневище куркумы (лат. Rhizoma Curcumae). Порошок корневища используется как пряность, улучшает пищеварение. Добавление в пищу порошка корневища куркумы способствует выработке желчи и желудочного сока, является средством, повышающим аппетит.

В народной медицине куркуму применяли при заболеваниях печени и желчного пузыря, почек.