Куркума для здоровья
Куркума-специя, получают из корня растения. Ее используют в еду, и как лечебное средство..лечебными свойствами обладает вещество куркумин Его в корне примерно 3%. Чем ярче куркума, тем больше куркумина..Чтобы куркумин усвоился,ео надо спользовать вместе с пеперином-веществом из черноо перца Также куркумин жирорастворим,и в жирными блюдами хорошо сочетать(плов,например).На 1\4 стакана куркумы 1 ч л перцаВкусно заваривать чай. Добавляйте лимон,имбирь,мед
Куркума помогает при воспалении суставов
- при псориазе
- при сезонной аллергии и астме
- при туберкулезе
- при сахарном диабете
- при расстройстве желудка
- при парадантите
- воспалении глаз
Куркумин — противовоспалительная молекула в корне куркумы, родственник имбиря. Куркума использовалась в течение тысяч лет в качестве лекарственного препарата, а также в качестве консерванта и красителя в пищевых продуктах. Куркумин был выделен в качестве основного желтого пигмента куркумы.
Вкус и запах куркумы слабо пряный, приятный, а в больших количествах – резкий, жгучий. Он входит в состав различных национальных пряных смесей. Куркума служит хорошей заменой шафрану в окрашивании блюд, но намного дешевле.
В качестве лекарственного сырья используют корневище куркумы (лат. Rhizoma Curcumae). Порошок корневища используется как пряность, улучшает пищеварение. Добавление в пищу порошка корневища куркумы способствует выработке желчи и желудочного сока, является средством, повышающим аппетит.
В народной медицине куркуму применяли при заболеваниях печени и желчного пузыря, почек.