Насіння цієї рослини у своєму складі містить антиоксиданти. По концентрації цих речовин чиа з упевненістю випереджає такі ягоди як лохина або чорниця. Особливо необхідні вони холодної пори року, щоб підтримувати хороший рівень імунітету людини. Антиоксиданти є унікальними речовинами, які чудово впливають на стан усіх внутрішніх органів та шкіри, що дозволяє зберігати молодість протягом тривалого часу.

Багате насіння і такі кислоти як Омега-6 і 3.

Чіа – рекордсмен за вмістом у насінні білка, калію та кальцію. При вживанні чиа ви відчуєте значний приплив енергії, а потім загостриться ваша уважність і поліпшиться загальна робота мозкових клітин.

Не піддається руйнівній силі окислення, і може зберігати свою форму та властивості протягом тривалого періоду. Не зникають корисні речовини при термальній обробці. Експеримент, де зерна рослини додали в тісто, з якого пізніше спекли хліб, показав, що після випікання Омега-3 були збережені практично в повному обсязі. Вражаюче насіння, правда?

Чіа відносять до енергетичної їжі. Раніше насіння було невід'ємною частиною продуктів, які брали з собою люди, які збираються зробити тривалий гірський перехід. Для статного дорослого чоловіка була потрібна всього жменька зерен, щоб наситити його організм величезною кількістю вітамінів і подарувати відчуття ситості на великий період часу. Це дозволяло заощаджувати місце та значно зменшувало вагу провізії, яку необхідно було тягнути із собою у гори.

Вживають насіння чиа в сирому вигляді, змішуючи з водою, молоком, кисломолочними продуктами. Їх можна додавати в смузі, каші, супи, салат і коктейлі, а також у вигляді борошна – у хліб, млинці та соус.