Неактивні дріжджі мають багато цінних поживних якостей, дозволяють зміцнити організм, збільшити ступінь опірності інфекційних захворювань. Також вони дають здорову енергію, підтримують стабільну діяльність системи травлення, позитивно відбиваючись на роботі кишечника

Дріжджі часто називають білком для вегетаріанців, оскільки з ними в організм потрапляє цінний протеїн, в них близько 55% білка високої якості.

Крім цього, серед складових числиться:

білок, 55%

амінокислоти, 9 незамінних

натрій, кальцій, калій, залізо, цинк, селен, марганець, молібден

вітаміни групи B - В1, В2, В3, В5, В6, B9 (фолієва кислота)

біотин

антиоксиданти бета-глюкан, глутатіон

нуклеотиди

клітковина