Чорний перець горошком - це плоди багаторічної вічнозеленої ліани, які являють собою маленькі висушені горошинки. Плоди рослини знаходяться в твердій оболонці, мають спочатку зелене, а потім червоний колір. У цей момент урожай збирають і сушать на сонці. В процесі сушіння перець набуває чорний колір. Пряність є дуже корисною, оскільки складається з білків, жирів, вуглеводів, харчових волокон, золи, вітамінів, макро і мікроелементів, стеролів, жирних кислот, насичених жирних кислот, мононасыщенных жирних кислот. У кулінарії чорний перцем користуються на всіх кухнях світу, та як він вважається універсальною приправою. Перші страви: супи, борщі, солянки, окрошки і т. д. набудуть більш насичений смак завдяки перцю. Всілякі другі страви: тушкована або запечена картопля, м'ясо, риба, гуляш, рагу і багато іншого завжди містять в рецепті дані інгредієнт. Салати і закуски стануть набагато смачніше, якщо додати в них спецію. Тільки для таких страв перець чорний горошком краще змолоти. Жодне виробництво ковбас, сосисок, сардельок, паштетів, консервів, напівфабрикатів, соусів і т. д. не обходиться без цієї ароматної і корисною прянощі. Перець чорний горошок є обов'язковим інгредієнтом для приготування маринаду, квашенні і солінні овочів. Він не тільки покращує смак, але і збільшує термін зберігання продуктів. Корисні властивості чорного перцю горошком: Регулярне вживання в їжу полегшить і прискорить процес травлення, допоможе їжі краще засвоїтися. Перець здатний розщеплювати жирові клітини в організмі. Антиоксиданти, які присутні в горошинах чорного перцю захищають шкіру від старіння. Перець допомагає якщо у Вас кашель, нежить, застуда. Настоянки здатні виводити мокротиння і слизу. Чорний перець горошком має антибактеріальну дію. Якщо у Вас діарея, випийте 2-3 горошинки чорного перцю. Перець рекомендують вживати, що зуби були здоровими. Він здатний позбавити від болю і протистояти розвитку карієсу. Готовьте вкусно вместе с Genic!