Батьківщиною кардамону є Південно-Східна Азія. Зважаючи на високу вартість, його по праву називають королем спецій. Дорожчими за кардамон є тільки шафран і ваніль. Крім того, що кардамон широко використовується в приготуванні їжі, важко переоцінити корисні властивості рослини, яка просто дивовижно діє на травну, серцево-судинну та сечостатеву системи організму, а також контролює появу ракових пухлин і рівень холестерину в крові.

В Індії кардамон традиційно вважався зіллям і був одним з інгредієнтів в Аюрведі, а також використовувався в  Китаї. Його застосовували як засіб для зцілення зубів і порожнини рота, оздоровлення горла, закупорки легень, туберкульозу легень, шлунково-кишкових розладів, руйнування каменів у нирках і жовчному міхурі. Крім того, його застосовували як протиотруту.

Як його використовувати?

Безпосередньо перед додаванням в страву його слід подрібнити, щоб отримати гарний аромат і розкрити смак страв. Кардамон відмінно підійде для додавання в страву під час приготування, в тісто перед запіканням, а також в якості інгредієнта маринадів, приготоване таким чином м'ясо буде надзвичайно ароматним, виразним і ніжним.

Корисні властивості

Кардамон є натуральним антиоксидантом, що уповільнює процес старіння. Він зміцнює імунітет, знижує рівень холестерину, покращує обмін речовин, виводить токсини.

Корисні властивості, які можуть допомогти в профілактиці різних проблем зі здоров`ям:

• стимулююча;  
• антисептична;
• протипаразитарна;
• в’яжуча.

Вважається, що він здатний охолоджувати або зігрівати тіло в залежності від стану організму. Є ефективним нейтралізатором слизу при кашлі, астмі, бронхіті. У боротьбі з застудою незамінний.

Пряність робить сприятливий вплив на роботу нирок. Допомагає боротися з шлунковими розладами, нудотою, блювотою, кишковими коліками, здуттям живота. Зерна жують для зміцнення ясен і свіжості дихання.

Щоб розглянути інші наші товари, перейдіть на наш сайт!