Міцеля (грибниця) матковий зерновий біологічно висушений 100 г у пакованні прозорий блістер розміром 10х15х3 см. Термін зберігання — не обмежений.

1. Зерновий міцелій (грибниця) шиїтаке — стерилізовані зерна вівса, заражені спорами гриба. Термін зберігання міцелію за температури 0-7 °C (у холодильнику, зазвичай нижня полиця) 6-8 міс., за температури до 29 °C — 2 ніж.
2. Субстрат: солома, сіно, шелестка насіння, тирси або стружки листяних порід дерев, листя, очерет і т. ін.; а також деревину листяних порід дерев як садових, так і лісових, як свіжозпилену, так і пролежну кілька років (не трухляву).
3. Місце — відкриті ділянки в присадибному господарстві (теристисті місця садів, за господарськими спорудами);
   закриті приміщення — підвали, горища, комори, лоджії, вільні кімнати у квартирі, передпокої, веранди, сараї, гаражі тощо.
4. Температура: проростання 26-С, вирощування 9-28 °C, оптимальна 14-26 про С
5. Зволоження: рясне.
6. Освітлення. Виключити потрапляння прямих сонячних променів. На ділянці — режим день/ніч, у приміщеннях досить звичайного електроосвітлення на 4-5 год.
   II. Спосіб вирощування шиїтаке на рослинних залишках.

   Субстрат помістити в ємність і залити окропом. Це роблять для того, щоб знищити спори пліснявих грибків, розм'якшити та зволожити субстрат. На один пакет міцелію взяти 40 кг. сухих рослинних залишків. Дати запареному субстрату охолонути природним способом.

   Потім, добре відтискаючи, охололий і відтискний субстрат, перемішати з міцелем. Помістити в поліетиленовий прозорий мішок. Зав'язати. Для повітрообміну зробити по всій площі пакета кілька надрізів розміром 3-5 см. Омігся готовий грибний блок.

   У період проростання грибного блока світло не об'ємне. Проростання триває впродовж 3-4 нід. Спочатку у блоці спостерігається помітне оком пушіння. Потім субстрат набуде білого, потім злегка жовтуватий колір і перетвориться на щільний коричневий блок.

   Через кілька днів з'являються зачатки плодових тіл. Для їхнього нормального розвитку вже потрібне світло, хоча б на 2-3 год. на день. У тих місцях, де з'явилися зачатки плодових тіл, акуратно роблять надрізи плівки. Плодоношення проходить хвилями 2-3д. Після кожної хвилі потрібно грибні блоки повністю занурювати у воду на 3-4 години та знову виставляти на попереднє місце. Плодоносити грибний блок буде приблизно чотири місяці.

   III. Вирощування шиїтаке на деревині.
   Використовуються тільки листя дерев.

   Деревину потрібно брати не струмильну. Розпилити на зручні відрізки. Якщо вони виявляться сухими, потримати 2 дні у воді. У підготовлених відрізках свердлять отвори завглибшки 4-5 см і діаметром 2 см. або роблять надпилки на всій площі, або зарубки сокирою. У ці отвори кладуть трохи міцелію, після закривають шматочками кори, тріскками, тирсами або мохом, щоб грибниця не вивалилася з них. Можна відразу розмістити відрізки на постійне місце в приміщенні або в саду. На один пакет міцелію (100 г) досить 35-50 кг деревини. Так само можна посадити дерево або пінок на корню, які згодом руйнуються.

   Гриби, висажені на деревині, ростуть 5-6 років. Добре переносять морози. Якщо наприкінці осені відрізки перенести в підвал або ін. приміщення, то у Вас гриби будуть цілий рік. Перші гриби з'являються через 3-4 міс. залежно від щільності обраної деревини. З площі засаджений одним пакет міцелію збирають ≈25 кг. грибів за сезон.