Щипці з полікарбонату використовуються переважно для сервірування та подавання їжі у сфері громадського харчування (ресторани, кафе, шведські столи), оскільки вони легкі, міцні, витримують високі та низькі температури (від -40 °C до +99 °C) і підходять для миття в посудомийній машині, не пошкоджуючи їжу. Їх застосовують для перемішування салатів, розкладання гарнірів, десертів, а також для порційного подавання. 

Основні характеристики та застосування:

• Сфера застосування: HoReCa (Пригостинно-ресторонний бізнес), кейтеринг, фаст-фуд, домашнє використання.
• Функції Захоплення, перемішування, перевертання (не гарячого, а вже готового до подавання), розкладання страв.
• Переваги: Міцність (практично не ламаються), термостійкість, легкість, гігієнічність (легко миються), часто бувають прозорими або кольоровими для різних цілей.
• Обмеження: Не призначені для використання на відкритому вогні, грилі та для роботи з гарячими сковородами — для цього краще підходять моделі із силіконовими вставками або металеві.