Лавр благородний - вічнозелений субтропічний кущ, листя і плоди якого, є класичною пряністю.

Це культове дерево, його в першу чергу пов'язаність язують з Давньою Грецією, з міфологічним чином античного бога Аполлона, який був символом чоловічої краси.

У Греції лавровими листками прикрашали домівку, щоб освіжити приміщення. У матраси підкладали лаврові гілочки, щоб снилися віщі сни.

Існувало повір’я, що лавр врятовує від блискавки. Так, відомий факт, що римський імператор Тиберіус під час грому надягав лавровий вінок і заповзав під ліжко.

Лавр вважали священним деревом, його вінками прикрашали голови переможців у Давній Греції. Багато тисячоліть ця традиція зберігалася і в інших країнах, наприклад в Англії.

Від слова «лавр» виникло слово «лауреат» - «увінчаний лаврами».

Як не дивно, альо призначення лаврового листа довгий час було дещо іншим, порівнюючи із сучасним споживанням. Він застосовувався для ароматизації води, яка призначалася для омивання рук перед їжею. В 1 столітті н. е. його почали використовувати в якості пряності (листя і чорно-сині плоди). У кулінарії з них готували десерти, пудинги, завдавали його варені яблука, запечені фіги, інжир. В Европу лавр прийшов спочатку в якості лікувального засобу, альо дуже швидко завоював звання як пряність.
В Росію лавр потрапивши 25 століть тому. Греки привезли його в Крим разом з інжиром, кипарисом, маслинами і виноградом. Зростання до теперішнього часу в країнах з приморським кліматом: у Греції, Терції, Албанії, Словенії, Франції, Іспанії, Португалії, Гватемалі в Криму на Чорноморському узбережжі. Італія більше за інших вирощує і експортує дану пряність.

Має інші назви: лавр звичайний, лавр духмяний.