Форма з поршнем використовується для швидкості відпресування сирного зерна, отримання напівтвердого та твердого сиру. Конструкція форми передбачає використання навантаження на поршень для формування сирної голівки та відтоку сироватки. Простота виготовлення сиру за допомогою цієї форми в домашніх умовах визначила популярність виробу у фермерських та домашніх господарствах. Універсальність форми з поршнем дозволила розглядати її як необхідний аксесуар у роботі сироварів. Отримати смачний сир красивої структури та рівномірної щільності дійсно просто з формою для твердого сиру