Завдяки особливій будові колони ректифікації стає можливим практично повністю очистити кінцевий напій від сивушних масел і домішок. На відміну від дистиляції якість самої сировини не має такої ключової ролі, оскільки органолептика в кінцевому напої практично відсутня. В результаті виходить спирт міцністю до 96,6% з бідної органолептикою, однак чистий. Використовувати його можна для виробництва горілки та різних настоянок. Колона ректифікації, принцип роботи: Ректификация це розділення бінарних або багатокомпонентних сумішей за рахунок противоточного масо-і теплообміну між парою і рідиною. Частини ректифікаційної колони забезпечують послідовний процес: Випарний куб зберігання і нагрівання кубової рідини Колона тепломассообмін всередині самої колони за рахунок насадки Дефлегматор конденсація парів, освіту флегми Вузол відбору відбір флегми і ректифікату