Заведено розрізняти кілька видів кунжуту, вони бувають не тільки білого кольору, а й чорного та навіть жовтого.

Найпоширенішим у нашій країні вважається білий кунжут, його часто застосовують у приготуванні страв.

Кунжут білий, доданий у будь-яку страву, являє собою ароматну приправу. З нього роблять халву, посипають хліб і кондитерські вироби. Біле насіння кунжуту цінується завдяки високому вмісту заліза, калію, кальцію, магнію і вітамінів Е, А і В9, так само він знижує рівень холестерину в крові та регулює рівень цукру, тим самим будучи гарним помічником у запобіганні розвитку таких хвороб, як атеросклероз і діабет.