Мірин — цей соус є одним із дуже важливих для азійського кулінара, оскільки додає солодкість і аромат різних страв, соусів і маринадів. Незамінна під час приготування приправи для рису. Також його використовують для приготування азійських густих солодких соусів. Соус «Мірин» клас В — солодке рисове вино золотистого кольору з низьким вмістом алкоголю й оптимально збалансованим смаком і концентрацією. Схоже на саке. Воно дуже важливе для японського кулінара, позаяк надає солодкість і аромат для різних страв, соусів і маринадів.