Ramen — пшенична локшина, основа для традиційного однойменного японського супу. Локшина швидко готується й має м'яку ніжну текстуру. Зазвичай локшину Ramen відварюють окремо та тільки потім з'єднують разом з іншими інгредієнтами страви. Під час приготування супу Рамен у м'ясний або рибний бульйон викладається локшина, після чого додаються інші інгредієнти (м'ясо, овочі, яйця).

Склад: борошно пшеничне, вода питна, сіль харчова, сода харчова.