Brodnica – виробник високотехнологічного желатину із Польщи

Желатин 280 Bloom– це натуральна харчова добавка, природний біополімер, основу якого становить колаген.

Желатин широко застосовується в кулінарії як:

емульгатор та стабілізатор з нейтральним смаком для молочних продуктів та десертів;
студнеутворювач, який відповідає за желювання та створення форми;
піноутворювач у хлібобулочних виробах, тортах та десертах;
використовується як загусник у м'ясних та рибних стравах.