Слайсер - це інструмент для нарізки сиру. Одна з легенд про народження сирного рубанка, як його спочатку називали, говорить про те, що придумав його тесля Тур Бьерклюнд в 1925 році. Цей норвежець мав особливу пристрасть до стародавнього продукту і дуже засмучувався, спостерігаючи, як люди шматують сир, розриваючи на непривабливі скибки. Будучи естетом по натурі, Тур придивився до свого теслярській інструменту і придумав схожий, але для сиру. У використанні слайсер дуже простий, принцип його дії чимось схожий на овощечистку: ви проводите його на себе (у бік ручки) і лезо акуратно зрізає з шматка сир у вигляді листочка (слайсу) потрібної вам товщини, яку ви самі регулюєте в залежності від кута нахилу даного інструменту до поверхні шматка сиру. Чим сильніше ви будете натискати на слайсер, тим товщі у вас вийдуть скибочки і навпаки. Ширина відрізаного слайсу відповідає ширині отвору в лезі. Підходить для твердого сиру будь витримки: як молодого, так і дорослого.