Ізоаскорбінат натрію (Еритробат)

Основні характеристики
Ізоаскорбінат натрію (Еритробат натрію) – це харчова добавка (E316), яка широко використовується у харчовій промисловості як антиоксидант. Продукт виготовлений у вигляді білого кристалічного порошку або гранул із нейтральним запахом та смаком. Його головна функція – захист харчових продуктів від окислення, що сприяє подовженню терміну зберігання та збереженню їхніх смакових і зовнішніх якостей.

• Хімічна формула: C6H7NaO6
• Походження: Китай
• Фасування: 25 кг (мішок)
• Розчинність: висока у воді

Властивості та переваги

• Ефективно уповільнює процеси окислення жирів і масел
• Допомагає зберігати колір і смак продуктів
• Підвищує термін зберігання харчових виробів
• Стабілізує вітамін C у складі продуктів

Сфери застосування

1. М'ясна промисловість

   • Використовується для збереження природного кольору м'яса
   • Зменшує ризик окислення жирів у ковбасних виробах і напівфабрикатах

2. Рибна промисловість

   • Захищає морепродукти від псування під час зберігання
   • Покращує якість замороженої риби

3. Напої та соки

   • Запобігає зміні кольору та втраті вітамінів у фруктових напоях
   • Стабілізує смак і аромат продуктів

4. Косметична промисловість

   • Використовується як антиоксидант для запобігання окисленню косметичних засобів

Інструкції щодо використання
Продукт додається у відповідній концентрації залежно від типу продукту. Рекомендована кількість визначається виробником і залежить від технологічних вимог.

Умови зберігання
Ізоаскорбінат натрію слід зберігати у щільно закритій упаковці в сухому, прохолодному місці, захищеному від вологи та прямих сонячних променів. Рекомендована температура зберігання – від +5 °C до +25 °C.