У кулінарному та кондитерському мистецтві агар-агар найчастіше використовують як желеутворюючий компонент або загусник при приготуванні солодощів (легендарне «Пташине молоко», зефір і мармелад, низькокалорійна пастила і різні муси і желе — лише мала частина того, куди може додаватися даний інгредієнт). Використовувати агар агар треба обережно, так як сила желіючого агента набагато сильніша ніж у желатину.
Дозування : 2-15 г/кг в залежності від бажаного результату желірування. Сила желатину 900 Блюм.
Вага: 75 грамів
Виробник: Туреччина, Dr.Gusto