Меляса — це в’язка речовина, що утворюється в результаті переробки цукрової тростини або цукрових буряків на цукор. Меляса в основному використовується для підсолоджування та ароматизації їжі. Меляса є основною складовою дрібного комерційного коричневого цукру. Підтримує імунну систему.