Пергаментний папір - це особливий вид щільного паперу,який не пропускає вологу та жири.Значно полегшує процес приготування їжі.Запобігає пригоранню і прилипанню продуктів до гарячої поверхні під час її термічної обробки.Надає можливість використовувати меншу кількість жиру при приготуванні страв.