Дана кераміка – типова теракота. Щоправда, естетично оброблена. Тобто, натуральний гончарний посуд із пористою структурою, покритий поливою. Завдяки такому «недоліку» посуд дихає. Тому його ще називають живим. Ця особливість має як свої переваги, так і незручності. Натуральний посуд – безпрограшний варіант навіть для недосвідченої господині. Через відкриті пори горщик під час готування втягує надлишкову вологу. Зате потім поступово повертає її у страву. Тому їжа не пригорає.

Це дозволяє обходитися без зайвих жирів. Разом з тим, глина відмінно накопичує тепло і не спішить віддавати. Таким чином, продукти не печуться і не варяться, а тушкуються. Наслідок – страви, незбагненно смачні. Ще одна перевага живої кераміки – терморегуляція. Підтримує заданий температурний режим не згірше термоса. Так, прохолодний напій збереже приємну свіжість навіть на сонці. Зате чай чи кава будуть гарячими до чотирьох годин. А знята з вогню турка ще якийсь час залишатиметься термоактивною. Крім того, глиняний посуд відмінно зберігає продукти.

Сіль та цукор не мокріють. Молоко протягом кількох діб не кисне. Варення та соління не пліснявіють навіть без кришки. Природна мікрофлора продуктів здорова і при бродінні виділяє приємний солодкуватий запах. А для хліба й іншої випічки глина просто ідеальний матеріал. Ні дерево, ні полотно, не кажучи вже про метал, скло чи синтетику, не зберігають їх краще, ніж жива кераміка. В теракотовій хлібничці навіть свіжоспечений боханець не мокріє. Тим паче не пліснявіє від надмірної вологи. Разом з тим і не черствіє тижнями від зайвої сухості.