Street food is one of the most amazing culinary success stories of the twenty-first century, defying globalization and the spread of multinational fast-food franchises. Fresh, cheap, plentiful, and varied, street food offers urban residents a cornucopia of choices. Food that was once obtainable only on Saharan roadsides is now available in New York City, and Patagonian village recipes can be picked up in downtown Hong Kong. Millions of people all over the world eat street food every day, and their numbers are rising rapidly. The World Atlas of Street Foodidentifies the best places around the globe to find street food and surveys the mouth-watering range of food and drink being purveyed. Organized geographically and sumptuously illustrated, the book covers North America, the Caribbean, South America, Europe, Africa, the Middle East, Asia, and Australasia. For several major cities in each region, Carol Wilson and Sue Quinn describe what the locals eat in the best and most established food markets. The authors suggest which trademark delicacies to try and selected recipes are featured to enable readers to re-create the stand-out dishes at home. The most complete guide of its kind, The World Atlas of Street Food belongs on the shelf of everyone who craves an imaginative, original alternative to homogeneous fare. Вулична їжа — це одна з найдивовижніших історій кулінарного успіху двадцять першого століття, що кидає виклик формули та поширення багатонаціональних франшиз швидкого харчування. Свіжа, дешева, рясна та різноманітна вулична їжа пропонує містянам достаток варіантів. Їжа, яку раніше можна було отримати тільки на обочинах цукрових доріг, тепер доступна в Нью-Йорку, а рецепти патагонського села можна придбати в центрі Гонконгу. Мільйони людей у всьому світі щодня їдять вуличну їжу, і їхня кількість швидко зростає. Всесвітній атлас вуличної їжі визначає найкращі місця в усьому світі, де можна знайти вуличну їжу, і розглядає апетитний асортимент харчових продуктів і напоїв, які продаються. Географічно організована та розкішно ілюстрована книга охоплює Північну Америку, Карибський басейн, Південну Америку, Європу, Африку, Близький Схід, Азію й Австралазію. Для кількох великих міст у кожному регіоні Керол Вілсон і Сью Куїнн описують, що місцеві мешканці їдять на найкращих і найвідоміших продуктових ринках. Автори пропонують, які фірмові делікатеси спробувати, і пропонують вибрані рецепти, щоб читачі могли відтворити незвичайні страви вдома. Всесвітній атлас вуличної їжі, найповніший у своєму роді путівник, дістанеться кожному, хто жадає творчої, оригінальної альтернативи однорідній їжі.