Кмин - спеція (прянощі, приправи) рослинного походження, яка користується широкою популярністю на кухнях багатьох країн і народів. Користь і цілющі властивості кмину відомі з давніх часів.

У кулінарії застосовується як спеція, має пряно-гострий смак з гіркуватістю. Ідеально підходить для випічки, напоїв (пиво, квас, чай), приправка картоплі у будь-якому вигляді, салати та сири.