Зіра - це сушене насіння трав'янистої рослини сімейства парасолькові. Приправа відома серед інших завдяки специфічному гострому смаку та пряному аромату.

Спеція набула широкого поширення у світовій кулінарії. Зіру застосовують в ароматизації, наприклад узбецьких, мексиканських, грузинських національних страв. Без додавання приправи неможливо уявити справжній східний плов, чилі кон карне та знамениті хінкалі. Професійні шеф-кухарі полюбили зіру за універсальність, оскільки пряність насичує ароматом борошняні, кондитерські вироби, а гострий смак надає «родзинку» стравам з риби, м'яса, овочів.

Корисні властивості зіри:

• Покращує роботу серця та судин

Приправа багата на корисні вітаміни і мінерали. Найбільшу цінність для серцево-судинної системи має калій і марганець. Їх комплекс зміцнює серце та судини, перешкоджає утворенню тромбів, знижує ризик інфаркту та інсульту, нормалізує артеріальний тиск.

• Нормалізує травлення

Корисні речовини зіри спрямовані на вироблення жовчі для кращого перетравлення їжі, а також приправа позбавляє коліків, здуття, діареї, очищує організм від шлаків та токсинів.

• Захищає зір

Речовини у складі зіри зміцнюють та підтримують зір, захищають від виникнення очних хвороб.

• Профілактика онкологічних захворювань

Велика кількість антиоксидантів у прянощі уповільнюють ріст клітин раку та захищають від онкологічних захворювань шлунка та нирок.

• Містить антисептичні властивості

Зіра - не тільки пряність, але і фітотерапевтичний засіб. Лікувальні компоненти спеції знезаражують рани, пухлини, шкірні висипання та сприяють їхньому швидкому загоєнню.