Коріандр цільний (кінза) - це насіння однорічної трав'янистої рослини. Приправа з солодкуватим присмаком з цитрусовими та горіховими нотками через свій приємний аромат набула поширення не тільки в кулінарії, а й у косметології та парфумерії.

Насіння коріандру завоювало особливе кохання та визнання в європейській та східній кухнях. Тому рецепти з коріандром різноманітні: від гарячих страв до найсолодших десертів. Спецію застосовують у виготовленні ковбас, соусів, м'яса, риби, закусок, випічки. Запасливі господині відзначають те, що заготівлі овочів на зиму з додаванням горошин коріандру, набувають соковитості та неповторного смаку. Крім того, навіть після консервування та засолювання, пряність зберігає вітаміни та насичує ними організм.

Корисні властивості цілісного коріандру:

• Стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту

Пряність покращує травлення, очищає кишечник від токсинів та шлаків, є профілактикою діареї та запорів. Тому насіння коріандру широко цінується в медицині і входить до складу багатьох ліків.

• Впливає на нервову систему

 Спеція допомагає у періоди депресії, стресу, розлади сну. Пряність усуває нервові потрясіння та зміцнює систему, покращуючи настрій та емоційне тло.

• Регулює роботу кровоносної та серцево-судинної систем

Кислоти, що містяться в насінні коріандру, нормалізують рівень цукру та холестерину, стабілізують артеріальний тиск. Крім того, спеція є профілактикою утворення тромбів, зміцнює судини та серцевий м'яз.

• Чинить антисептичну та протизапальну дію

Унікальна спеція має антисептичні та протизапальні властивості. Настоянки та компреси на основі коріандру прискорюють загоєння ран, подряпин, саден та виразок.