Фруктоза (лівулоза, фруктовий цукор), C₆H₁₂O₆ — моносахарид із групи кетогексозу, ізомер глюкози. Один із найпоширеніших у природі цукрів: трапляється як в індивідуальному стані, так і в складі дисахаридів (сахарози) та полісахаридів (інуліну). Фруктоза має здатність утримувати молекули води в поверхневому шарі шкіри, чинячи в такий спосіб сильну зволожувальну дію. Крім того, вона сприяє кращому засвоєнню інших поживних і активних речовин. Фруктоза — це простий цукор, він природно міститься в фруктах, меді, агаві та більшості коренеплодів. Крім того, його зазвичай додають до оброблених продуктів у формі кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. Косметологічні дослідження довели, що фруктоза може неабияк висловлювати вікові зміни в шкірі та кістковому колагені. Колаген — це білок, який становить сполучну тканину шкіри, сухожиль, кісток і хрящів. Його фізичні, механічні та хімічні властивості забезпечують виявлення ознак старіння й омолодження клітин шкіри.