Сало — справжня гордість національної кухні. Приправа до салу підходить як до свіжого салу, так і до шпильки та копченостей. Під час засолювання — сало натирається приправою, а під час приготування холодних закусок — нарізані скибочки шинки, копченості, шпіка або сала посипаються приправою. Приправа покращує аромат продукту, надаючи пекучого та пікантного смаку.