Біле рисове борошно виробляється із сирого рису. У ньому немає глютен і практично немає жирів, що робить його корисним у разі захворювань серцево-судинної системи. Порівнюючи з борошном із коричневого рису, борошно з білого має м'якший смак і легку текстуру, трохи більшу калорійність. З рисового борошна виходить гарне млинцеве тісто (просто потрібно трохи більше рідини) і чудова локшина. Застосовується для згущення супів і рагу, панірування, випікання пирогів і печива. Невелику кількість білого рисового борошна в пісочному тісті може зробити його ніжнішим і розсипчастішим. У рисовому борошні запікають м'ясо та рибу, що надає їм ніжного молочного присмаку та золотистої скоринки.