Цей різновид натурального сиру готується із соєвих бобів, обов'язково входить до раціону японських і китайських довгожителів. Соєвий сир тофу має у своєму складі велику кількість легко засвоюваного рослинного білка, містить незамінні амінокислоти, а також солі кальцію та заліза. Вживання тофу підтримує здоровий стан серця й судин, покращує склад крові, сприяє міцності зубів і кісток.