Використання зм’якшувача води на професійних кухнях харчових підприємств, заводів громадської їжі, пекарнях, фабриках необхідно для продовження терміну служби обладнання, який використовує в роботі жорстку водопровідну воду. Така вода сприяє утворенню вапнякового нальоту на робочому місці, що, без сумніву, призведе до його швидкого виходу з ладу. Отже, зм’якшувач води потрібно встановлювати з посудомийною машиною, льдогенератором, тепловим устаткуванням з залагодженою паровою системою, кавовою та іншим обладнанням.