Використання пом'якшувача води на професійних кухнях харчових підприємств, закладів громадського харчування, пекарнях, фабриках необхідно для продовження терміну експлуатації обладнання, яке використовує в роботі жорстку водопровідну воду. Така вода сприяє утворенню вапняного нальоту на робочих елементах обладнання, що безсумнівно призведе до його швидкого виходу з ладу. Отже, пом'якшувач води потрібно встановлювати з посудомийною машиною, льодогенератором, тепловим обладнанням із функцією парового зволоження, кавомашиною й іншим обладнанням.