Салями производится путем ферментации сырого мяса, преимущественно фарша крупного помола из бекона и лопаточной части, смешанного с солью и натуральными приправами и размещенного для созревания в контролируемой среде. Выдержка состоит из трех основных этапов, каждый из которых отличается длительностью, температурным режимом и влажностью. После обработки паром и сушки, непосредственный процесс созревания длится 5-6 недель при температуре 10/15 ° C.

Склад: свинина, сіль, декстроза, ароматизатори і спеції, ароматизатор копчений, антиоксидант: Е301, консервант Е250, Е252.

Вага упаковки: 1,8 кг

Вид упаковки: вакуумна упаковка

Термін придатності: 180 днів

Виробник: Simonini

Країна походження: Італія