Місо – рамен - традиційна та мегапопулярна страва сучасної японської кухні. Локшина рамен давно відома і улюблена в Японії, хоча, й потрапила на острови з Китаю. А ось суп з нею та місо-пастою — винахід доволі молодий. Власне, що являє собою суп місо - рамен? Це локшина, порцію якої, щойно відвареної, кладуть у піалу, заливають бульйоном та додають на вибір овочі, м’ясо, гриби, морепродукти, соєві паростки, а можна і все зразу! Проте, незамінним інгредієнтом місо- рамену є місо-паста, яка додає йому неповторного аромату та пікантності.
Рецепт місо-рамену простий, точніше – дуже простий, але це не робить готову страву менш смачною, а навпаки: суп має надзвичайний автентичний смак і куштувати його захочеться знову і знову. Тож нумо готувати разом!