Країна походження: Чорний перець/В'єтнам.

Харчова цінність: на 100 г: білки - 10.4 г, жири — 3.3 г, вуглеводи — 38.7 г Калорійність — 210 ккал.

Це висушені плоди червоно-бурого або чорного кольору.

У нього пряний запах, а смак — насичений, гостро-пекучий.

Має сильні протимікробні й антисептичні властивості.

У разі регулярного вживання — це ефективна профілактика застуд і захворювань дихальної системи.

Містить речовину піперин, яка знижує рівень "поганого" холестерину та глюкози в крові.

У чорному перці багато ефірних олій.

Вони корисні для травлення — підвищують апетит і стимулюють виділення шлункового соку.

Містить калій, який розріджує кров і зміцнює кровоносні судини. Використовуйте чорний перець як профілактику серцево-судинних захворювань.

Що робити? Чорний перець — найуніверсальніша пряність: додавайте його до всіх страв, щоб збагатити аромат і підкреслити смак їжі. Цілі горошини використовують у консервуванні овочів і грибів. А мелений перець — додають у гарячі страви, оскільки в нього інтенсивніший аромат і смак. Чорний перець поєднується з усіма прянощами та спеціями. 

Особливо корисно додавати чорний перець у сиру та холодну їжу. Це полегшить її перетравлення й засвоєння.