Насіння кмину використовується для приготування різних виробів з тіста, хліба, пампушків, булочок тощо. Кмин входить до складу різноманітних соусів, додається до овочевих та м'ясних страв, у свіжу та квашену капусту, супи, салати, ковбаси тощо. Також його використовують для приготування пива та квасу.

Насіння кмину володіє сильним пряним ароматом і злегка пекучим смаком завдяки наявності ефірного масла, зміст якого доходить до 7 - 8 %.