Рис «басматі» вирощується біля підніжжя Гімалаїв на півночі Індії і районах Пакистану, що межують з нею. Цей сорт по праву визнається в усьому світі королем рису. Басматі Шах Бобур має приємний аромат і вишуканий смак. Його зерна довші і тонші за звичайний довгий рис, а при варінні вони ще більше подовжуються, залишаючись майже незмінними в ширину. Рис «басматі» придатний для практично будь-якої страви східної кухні і просто чудовий у пловах і гарнірах. Для цього сорту рису найбільш підходить метод варіння «під кришкою» або «на пару».