Ці клинки виготовлені із високовуглецевої сталі. Ця сталь набуває таких якостей, як твердість і здатність довго тримати заточування. Твердість готового виробу становить 60HRC.

Ручки цих ножів виготовлені з екзотичної магнолії. Місце сполучення леза та ручки приховано пластиковим больстером, що робить ножі Sakai дуже гігієнічними.

Кухонні ножі Sakai прослужать вам довше, якщо ви приділите їм трохи більше уваги, ніж іншим інструментам. Щоб запобігти окисленню, протирайте ніж після його миття, а потім змащуйте клинок харчовою олією. Ножі Sakai будуть служити вам і вашим дітям не дин десяток років, залишаючись гострими. Починаючи свій родовід від бойових мечів, вони знають, як катана віддана своєму господарю. Так і ці ножі – віддані вам та вашій кухні.