Чебрець сушений — це пряність, яку використовують у різних галузях життєдіяльності людини. Водночас цю приправу можна купити в супермаркеті в уже сушеному вигляді, а можна висушити самостійно.

Застосовувати сушений чебрець можна як ароматну спецію, яка посилить смак ваших страв і надасть їм родзинку, або для приготування цілющих відварів і настоїв.

У кулінарії сушений чебрець зазвичай додають до їжі східної кухні, але ця приправа підійде для приготування будь-яких інших різновидів їжі. Так, однією з найпопулярніших страв у США з додаванням чебрецю є «Джамбалая». Вона схожа на італійську паелью і складається з таких інгредієнтів, як курка, овочі, рис, помідори, креветки, шинка, краби. Чебрець у цій страві відіграє першорядну роль, позаяк він багаторазово посилює смак і аромат кожного з інгредієнтів, а також надає їжі незвичайний аромат спецій. Крім нього в «Джамбалаю» додаються й інші приправи, але без чебрецю приготувати класичну традиційну страву не вийде.

У Франції не менш популярним є страва, яка має назву «Конфі». Воно являє собою мариноване в бульйоні зі спеціями куряче або свиняне м'ясо, яке згодом тушкує в жиру за температури не більш ніж сто градусів. Перед тим як подавати «Конфі» до столу, страва додатково обсмажують до хрусткої скоринки та змочують соусом із додаванням лимонного соку та сушеного чебрецю.

Якщо готувати іноземні страви немає бажання, ми пропонуємо вам зробити щось простіше та зручніше. Наприклад:

• тушкована картопля з капустою;
• перші страви з сочевицею та горохом;
• смажені страви з жирного м'яса;
• м'ясні паштети;
• овочеві заготовки на зиму;
• випічку;
• копчену рибу та м'ясо.

Ароматне листя сушеного чебрецю або ж його насіння можуть застосовуватися в будь-яких стравах, які ви захочете наділити особливим запахом і смаком. Можете експериментувати, але не додавайте занадто багато чебрецю до їжі, оскільки він може повністю перебити її смак.

Незайвим буде наявність цього інгредієнта в овочевих заготовках на зиму, позаяк це допоможе не тільки поліпшити їхній смак, але ще й продовжити термін зберігання.