1498 Кдж / 385 Ккал;. Жири / насичені жири: 0 г / 0 г ; Вуглеводи / цукор: 84 г / 76.7 г ; Білок: 0.1 г ; Сіль: 0.02 г .
Мальтоза ZW
Мальтоза цукрова рисова Greek Wall - це різновид цукру, який за своїми смаковими властивостями і консистенції нагадує мед: він такий же солодкий та густий. Мальтозу зазвичай використовують для смаження курки або качки на грилі. Страва тоді набуває пряно - солодкуватий смак і ароматну скоринку. Мальтоза або рідкий цукор (солодовий цукор) часто використовується в азіатській кухні в якості підсолоджувача. Його додають в соуси, щоб зробити їх більш густими, "карамелізуватися" і блискучими. Мальтоза часто входити до складу глазурі, якою покривають м'ясо і птицю, і завдяки цьому інгредієнту страва буде мати яскравий рівний рум'яний колір (яскравий приклад - красива, блискуча червона шкірка Качки по-пекінськи).